Тарт с ягодами: Кулинарный фотодневник

Необычная начинка и очень вкусный результат!

Пока еще можно найти свежую малину, очень советую попробовать!

Основа:

300 г печенья орео (или чего-то подобного - шоколадного с начинкой)
50 г горького шоколада
50 г размягченного масла

Измельчить в кухонном комбайне до консистенции мокрого песка. Форма для тарта (лучше с вынимающимся дном) диаметр прим. 25-26 см. Выложить дно и бока массой из печенья, выровнять, дно прижать дном стакана. Охладить.

Начинка:

250 г маскарпоне
200 г сгущенки
500-600 г малины или других ягод
сахарная пудра

Все должно быть охлажденным минимум в течение суток в холодильнике.
Взбить маскарпоне и сгущенку миксером. Крем постепенно будет густеть, перестанет стекать с венчиков и будет держать форму. Получится однородный густой крем. Дольше не стоит взбивать, чтобы не расслоился крем.
Выложить крем на охлажденную основу. Поставить на 2 часа в холодильник.
Затем выложить малину (или другие ягоды), присыпать сахарной пудрой. Даже сложно сказать, с какими ягодами мне было вкуснее (малины чуть не хватило и частично положила смородину). Хранить в холодильнике.